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聚焦清香白酒发展,2023中国(山东)清香白酒发展论坛成功举办

2023-05-24

作者:中贸编辑

5月19日-21日,CNFE2023第十七届全国食品博览会在山东济南·山东国际会展中心盛大举办。在本届展会上,一系列行业论坛、活动等轮番举办,获得酒食行业高度关注。

在本届展会上,由中法合资高博中贸国际会展集团主办、酒食新消费承办、名酒新说协办的2023中国(山东)清香白酒发展论坛成功举办。

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本次论坛以“清风徐来,香飘齐鲁”为主题,邀请了著名白酒专家、山东省白酒协会原会长、山东省白酒专家组原组长黄业立,中国酒业协会白酒收藏鉴定委员会常务理事、山东白酒协会白酒收藏鉴定委员会主席、茅台白酒收藏鉴定委员会轮值主席、山东鲁供糖酒有限公司董事长许大同,中贸集团、中法合资高博中贸国际会展集团董事长杜磊,中国绿色食品协会酒业委员会秘书长王惟强,谏策咨询总经理刘圣松,缔壹品牌视觉联合创始人、CEO 胡磊,黑格咨询集团总经理、汾州杏典品牌营销顾问徐涛,国马文化传媒有限公司总经理李玉强,资深媒体人、名酒新说创始人段文卿等嘉宾出席。

01清香风起 大清香时代正在来临

近年来,清香白酒在汾酒的带动下,开始呈现出蓬勃发展势头。有业界观点认为,2023年清香白酒发展将进一步提速,堪比2017年的酱酒起势热,一个全新的大清香时代正在来临。

相关数据也佐证了清香白酒强劲的发展势头。据1919酒类直供平台在春糖期间公布的数据显示,1919体系清香白酒在2022年销量和销售额均突破150%的同比增幅,且增长率和增长质量均高于行业平均水平。

中国酒业协会也指出,“十四五”期间,清香白酒市场规模将达到1500亿,产量将提升到200万千升,行业占比将由15%上升至20%以上。

在本次论坛上,与会的行业专家和大咖对清香白酒的良好发展势头都表示充分肯定。

黄业立表示,早在上个世纪九十年代,清香型白酒就占据着较大的市场份额,有着广泛的消费基础和品牌认知基础。近两年来,清香型白酒在汾酒的带动下,消费市场迅速升温,进入高速发展期,行业关注度居高不下,从消费热到产业投资热,清香白酒开始向高端化、全国化、产区化迈进。从目前发展形势看,清香型白酒出彩的机会很大。


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许大同则站在白酒收藏价值的角度,对清香白酒的发展表达了期许。他认为,中国白酒历史悠久、源远流长,作为物华天宝、天人共酿的智慧产物,中国白酒不仅具有饮用价值、文化价值和社会价值,同样还具备收藏价值。陈年老酒被人们视为“时间的馈赠”,不仅蕴含着物质享受,更蕴含着精神文化的追求和品味的体验。清香白酒作为中国白酒三大主流香型之一,亦有很好的收藏价值,老酒战略将助力清香白酒走的更稳、更远。


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此外,在本次论坛上,大家一致认为,清香白酒在国际化上还将拥有更大机会。

黄业立站在技术专家的角度总结了清香型白酒的四大特色优势:一是地缸发酵、清蒸清烧二次清,其产品具有清、净、爽的特点,接近国际香型和国际消费习惯;其二清香型白酒与其它香型酒混喝具有很大的包容性;其三清香型白酒清爽纯甜,醒酒快,更容易被年轻一代消费者所接受;其四清香型白酒发酵期较短,出酒率高,成本较低,在价位上具有竞争优势。

杜磊表示,中国白酒国际化始终是困扰白酒发展的一大难题。而清香白酒非常符合国际消费风格的喜好,因此,清香白酒应以国际化为己任。在“一带一路”倡议和构建内外双循环市场的大背景下,练好内功、站高谋远、放眼全球,锚定国际化发展目标,不断探索走出去路径,加快走出去步伐,引领中国白酒走向全球。


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02未来2-3年是清香白酒发展关键期

本次论坛还针对清香白酒产业发展进行了深刻探析。刘圣松在论坛上做了《清香型白酒产业研究报告》主题演讲。对于清香白酒的发展趋势,他认为:


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1.清香白酒市场份额近年来逐步递增。当下的清香型白酒,位于浓香型和酱香型之后。清香型白酒的市场消费氛围日益浓郁,一大批清香型白酒企业迎来发展,2023年,清香型白酒市场份额占比或达到16%,市场容量将跨越千亿大关。

2.清香白酒的主要产区吕梁清香产区集群效应开始逐步显现。参照浓香、酱香两大香型,产区是香型做大做强的基本支持。清香白酒未来发展,吕梁清香产区能否做好,是清香白酒发展的基本盘,将有决定性作用。

3.清香白酒价格发展趋势将从哑铃型向纺锤型分布演变。其中,1000元以上高端价位带、100-300元中高档价位带基本稳定,而次高端、大众光瓶酒未来将呈现扩容发展趋势。

在论坛现场,徐涛做了《产区崛起清香热 第二品牌创富潮》主题演讲。徐涛认为,清香品类将呈现大机遇、大扩容、大火热的发展局面。他认为:


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1.行业香型叠代,大事件背后孕育清香大机遇,2022年新国标发布执行,拉开了消费者纯粮白酒认知战,可能会成为清香型白酒二次崛起的重要驱动。

2.龙头带动,梯队带动,品类带动,未来2-3年清香型品类将大扩容。从香型品类增长趋势看,2023年汾酒还会持续增长,并带动整个清香酒大盘的提升,未来2-3年,清香型占比会从现在15%左右增长至20%左右。

3. 2023-2025年是清香型白酒的炽热年,将成为大火热品类。2020年,绝大多数人观望,并不看好清香型;2021年,部分经销商尝试,大商持币待购;2022年,清香成为关注热点,大商开始携款进入;2023年,资本开始关注清香型,兼并收购重组大幅增加。


03直面发展问题 多角度探析清香

在本次论坛的沙发论坛环节,对话嘉宾们分别从各自角度针对清香白酒发展问题,进行了阐述。


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他们一致认为,“清香热”的背后是品牌热,说白了就是汾酒热。清香型白酒应该重视品牌、文化、品质、渠道等方面的提升。

黄业立认为,清香白酒企业需要有更多名优品牌企业引领发展,目前腰部企业力量不足,整体品牌性不强;清香白酒企业需要针对价值提升问题,做更多的工作;中小企业在市场发展上需要“冷思考”,不可盲目跟风,更不可大干快上,以防走偏、走失。


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许大同则从白酒价值和收藏价值的角度,对清香型白酒的发展给出了自己的建议,他认为:站在发展的风口之下,清香白酒企业要顺势而为,讲好品牌故事,做牢产品品质,做好品牌建设,打好市场根基,积极向名酒企业学习、靠拢,挖掘自身特色,增强自身价值,走出一条独树一帜的特色兴企之路。同时,希望清香白酒企业重视老酒战略,这将为企业发展奠定良好的基础。


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胡磊作为品牌视觉专家,则从当前清香白酒视觉包装角度表达了自己的看法。他认为,当前大部分清香白酒产品包装雷同、抄袭严重,没有突出自身产品特色。这样的产品在市场上很难突出。而包装作为产品卖点的重要因素,可以说是品牌输不起的第一战役,清香白酒企业创新发展,应当格外注重产品视觉。


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李玉强表示,清香白酒的火热在2023年格外突出,但这个火热背后,目前更多的还是品牌热即汾酒热,整体呈现小散弱的局面。而从资本的角度看,目前清香白酒还缺少大资本的大量进入。


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在本次论坛最后,还进行了2023中国(山东)“清悦奖”的颁奖典礼。


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