洋河封藏三部曲：时光见证的变与不变
2024-05-05
作者：中贸编辑
4月19日，谷雨。
“雨生百谷”，微生物得以快速繁殖，酒体中微量元素的缔合、环化、螯合在此时达到最优，酿酒业谷雨封坛的习俗由此而来。
4月18日，“中国匠造 梦想之光”洋河手工·时代温度——洋河股份第十一届封藏大典在酒都宿迁举行。
将时间倒回2014年，这年谷雨，洋河举办了第一届封藏大典，此后十年，封藏大典每每于谷雨如约而至，已成为洋河深入人心的文化IP。十一年的坚守，印证了洋河的长期主义，面对时代变迁，洋河与时俱进，初心不改。
酒食新消费注意到，从2022年起，“中国匠造 梦想之光”就成为了洋河封藏大典的固定主题，但究其内容又各具表达、不尽相同，在这变与不变的交织中，流淌出的洋河智慧，使我们得以窥见其温度、厚度、气度。
绵柔生命线 匠心洋河
在延续的“中国匠造 梦想之光”主题中，可见洋河的匠心传承。
作为国家级非物质文化遗产，洋河酒的酿造技艺跨越千年、历久弥新，一座座老窖池和酿酒作坊诉说着一代代酿酒人的故事，深入骨髓的137道古法技艺闪耀着匠心精神的光辉。在这个瞬息万变的时代，洋河秉持不着急、不将就的态度，始终如一地传递着中国匠造的温度。
“不着急、不将就”可以在洋河“三低工艺”（即低温入池、低温发酵、低温馏酒）的小火慢炖上得到印证，尤其体现在具有超长期发酵周期的头排酒上。
出酒率在30%左右的“头排酒”，从入窖到开窖，180天的蕴化与洗礼，春分到白露十二个节气的蛰伏与蜕变，少一分、短一秒都无法成为“头排”。
今年封藏大典演出的沉浸式情景剧《时间里的洋河》，也从守窖人、绵柔问世、梦之队的全新视角，生动展现出洋河“不着急、不将就”的匠心坚守，正是这样的态度，锻造出洋河的绵柔，描绘出洋河绵延不绝的生命线。
牢筑护城河 品质洋河
作为今年封藏大典的又一主角，梦之蓝手工班系列同五大封坛酒一样备受瞩目。
国家食品质量监督检验中心副主任程劲松在现场品鉴梦之蓝手工班10后，发出了“一品难求”的赞叹。
自2017年上市，梦之蓝手工班凭借纯手工酿造的稀缺性和老窖池、老陈酒自带的健康属性，受到了高端酒爱好者的追捧。
美酒的背后是洋河多年来在酿酒规模、储量等方面的厚积薄发。
据悉，洋河现拥有名优窖池7万多口，其中明清古窖池多达2020口，窖龄最高的达600余岁，是国内数量最多、保存最完整、使用时间最长、微生物种类最丰富的酿酒窖池群之一。
在产能方面，洋河拥有酿造规模世界第一的固态酒发酵基地，10平方公里的酿酒产业园，年原酒产能超16万吨，年成品产能超21万吨。
在储酒能力方面，目前洋河储有60多万吨不同年份的原浆陈酒，储酒能力最高可达100万吨，其中，陶坛存诸的高端年份酒已经达到23万吨。
今年封藏大典现场，洋河正式向全世界发布了“绵柔年份老酒战略”。这一战略的背后，正是一个有着厚重品质实力的洋河。
文化守望者 梦想洋河
洋河酿酒，始于汉代，兴于隋唐，隆盛于明清。从历史中走来的洋河，有着深厚的文化积淀。而“梦想文化”的注入则使洋河实现了从传统走向现代的华丽转身。
近年来，在洋河的品牌传播中，一直可见“梦”的身影。
去年封藏大典，“敦煌”成为现场焦点。作为宝贵的文化资产，“敦煌”承载着洋河酒中华老字号的文化基因。自1955年与“敦煌”结缘，洋河就种下了“飞天梦想”的种子，随着一瓶瓶印有敦煌神女“飞天”标志的洋河酒流向海外，绵柔酒香与中华文明的艺术震撼被一同传递。回到当下，经由洋河全新打造的洋河·敦煌文化白酒亦成为洋河“梦想文化”走向世界的优秀作品。
“梦想文化”是洋河的企业文化和精神信仰。在这场逐梦之旅中，洋河不断寻求创新表达，特别是与中国航天的合作，一系列具有创意性、艺术性的文化产品的推出，将传统与现代，飞天与梦想再次串联起来，成为当之无愧的文化的传承者，梦想的守护者。
与时代同频 进击的洋河
尽管洋河有着自己的坚守，但从近3年的封藏大典上，我们也看到一个与时代同频、与家国同新的洋河。
2022年的封藏大典上，洋河股份党委书记、董事长张联东描绘了洋河股份“二次腾飞”的梦想“蓝图”，朝着“消费所需”“潮流所向”“情怀所至”，洋河迸发出澎湃的发展势能。
2023年封藏大典上引人注目的“敦煌”元素，也于去年9月伴随洋河·敦煌文化白酒的发布焕发新生。洋河的创新精神与国际化的时代梦想再次尽数展现。
今年的封藏大典发布的“绵柔年份老酒战略”，让我们看到一幅新的名酒画卷正加速展开。
这一切的背后，是洋河的韧性增长与不断攀登。
2022年，洋河实现营业收入301.05亿元，同比增长18.76%；净利润93.78亿元，同比增长24.91%。
2023年，在“洋河名酒战略”下，洋河实现营业收入331.26亿元，同比增长10.04%；归属于上市公司股东净利润100.16亿元，同比增长6.8%。
业绩稳中有进的同时，洋河年轻化、国际化、数字化布局也在持续深化。
在2022年的封藏大典上，张联东曾表示，潮在“洋”中涌，流从“河”中来，“洋河”就是“潮流”。洋河要“观潮引流”，实现品牌年轻化、视野国际化、产业融合化、管理数智化“四化融合”。
就在今年封藏大典的「饮joy潮物集」上，多款潮饮特调、文创定制雪糕和盲盒新潮精彩亮相，展现出洋河的年轻活力。
而今年的谷雨论坛则再度聚焦“白酒出海”，进一步展现出洋河“梦想连接世界”的愿景。会上，张联东发出“不出海就出局”、“慢出海也出局”，要做白酒出海的参与者，争做领航者的呼声。
近年来，洋河以酒为媒，频频亮相国际舞台，扩大海外“朋友圈”，向世界展现了一个既具东方魅力又年轻时尚的洋河。据悉，目前洋河市场已覆盖全球52个国家和地区。步入2024这一深化变革、深度转型之年，洋河无疑将进一步加速海外拓展，进入更多国家和地区。
此外，我们不难发现，在“智改数转”方面，洋河也走在了行业前列。2018年，洋河建成首个智能化工厂，发布首款数字化产品，此后，智慧酿造车间，智慧制曲车间、智能包装生产透明工厂等项目成为洋河的数智化的生动样本。
我们可以清晰地看到，面对世界百年未有之大变局，洋河以敢为人先的创新精神和不忘初心的长期坚守，绽放出与时代同频的梦想之光，一个有温度、有厚度、有气度的洋河正向我们快步走来。
(全国食品博览会)
