全国食品博览会 |轻奢风盛行，咏和烧坊“茅香五味”酱酒以“高质价比”策略征服消费者
2024-05-16
作者：中贸编辑
进入深度调整期的白酒行业，正在加速洗牌。
根据中国酒业协会数据，2023年，全国白酒行业实现总产量629万千升，同比下降5.1%；完成销售收入7563亿元，同比增加9.7%；实现利润总额2328亿元，同比增长7.5%。
白酒行业量减价增的背后，是酒业消费在品质、价格以及消费观念上的全新升级。
在此背景下，高性价比的产品在渠道以及市场动销方面表现抢眼。今年的五一酒市调研也印证了这一点，特别是在缩量的宴席市场上，高质价比产品受到消费者青睐，宴席用酒价位下探已成不争事实。
也就是说，在消费需求不足的情况下，消费者越来越精打细算了，要想夺得他们的“芳心”，就必须满足他们既要“里子”也要“面子”的心理诉求。
这一点，被咏和烧坊集团精准捕捉，一款定位“轻奢”的酱酒——“茅香五味”酱酒应运而生。
不是所有酱香都能称之为“茅香”
“茅香五味”酱酒的高性价比首先在于品质。
据了解，茅香型酱酒源自酱香，又独立于酱香，是中国酱香型白酒中一种独立的细分香型。茅台创造了“茅台香型”酱酒，其入口团而不化、酒体连绵不散以及呈独特香气等特点使其区别于茅台镇中小酒厂的传统香型酱酒。
有业内人士认为，“茅香”是“酱香”的升级版，是“酱香”的发展趋势，把酱香做好、做精，就是以“茅香”为标杆，进行品质的提升。
近年来，贵州酱酒企业咏和烧坊通过向中国白酒龙头企业茅台学习，组建了以茅台退休资深酿酒师、勾调师为主的大师工作室，专门研究茅台的酿酒技术，最终调配出了与茅台酱酒呈香风格相似的酒体。
该酒体酱香突出、纯净优雅、口感醇厚、回味悠长，并拥有茅香型酱酒独特的花果香、青草香，正是上文提到的“茅香五味”。
向下寻求市场空间，咏和烧坊瞄准次高端价格带
当下，酱香酒已经迈入2.0时代。酒类分析师肖竹青曾指出，酱香酒2.0时代下，酱酒一方面需要满足消费者心理价位预期，另一方面则是需要成为代表面子消费的载体。
对此，贵州咏和烧坊酒业集团董事长陈向东认为，酱酒要积极拥抱变化，在产业结构调整的背景下，不妨向下寻找市场空间，为“茅粉”打造一款口感贴近，性价比高的“茅香”酱酒品牌。
也正因如此，“茅香五味”酱酒瞄准了次高端价格带，降低了过高定价造成的门槛，让更多人有机会体验高品质酱酒之美。
值得注意的是，在这一价格之上，“茅香五味”酱酒用文化点亮了消费者的情绪价值。据了解，“茅香五味”酱酒团队深入挖掘中国传统文化，巧妙地在酒瓶瓶盖上设计了转运轮，寓意着时来运转、好运连连。不仅满足了消费者对美酒的渴望，更寄托了人们对美好生活的向往。
可以说，这是一款从外观到酒质都极具质价比的诚意之作。在“酱酒热”回归理性，消费分级日趋明显的当下，打出高质价比这张牌的“茅香五味”酱酒，未来值得期待。
