全国食品博览会 | 康师傅方便面价格上调，消费者购买习惯或受影响
2024-07-08
作者：中贸编辑
继上半年对冰红茶等饮料提价后，这次康师傅又出手了，不过这次换成了方便面。
早在5月，就有传闻称，康师傅方便面要全线涨价。
近日，社交媒体上，关于康师傅自7月1日起上调部分方便面产品价格的消息频发。
多家媒体消息称，康师傅经典系列方便面全国统一调价现已获得线上官旗客服证实，另多名经销商、批发商也在接受媒体采访时印证了这一消息，但目前就以上市场消息及具体情况康师傅官方并未作出相关回应。
又又又涨价了
对于康师傅方便面此次涨价，在传闻伊始就引发了网友热议，相关话题一度冲上了微博热搜第一。
有网友表示，“方便面，连你都要背刺我”；也有网友认为，“涨就涨呗，反正不关我事，我又不吃”......
尽管大多网友表示意外，但实际上，近年康师傅方便面已有过多次调价行为。
相关资料显示，2018年，康师傅就对袋装方便面每箱提价2元，桶装每箱提价1元；2021年康师傅对旗下20%的方便面产品进行提价；2022年康师傅又对多款不同包装的方便面产品提价，袋装方便面上涨至2.8元，5袋装上涨至14元，经典桶上涨至4.5元，mini杯上涨至3.5元。
而此次涨价，根据渠道反映，其经典系列均袋涨价在0.21元左右，均桶涨价约在0.42元左右，平均涨幅约为8%。
那么，康师傅方便面这次涨价的原因何在？
虽未有官方说明，但有媒体调查显示，其电商平台的统一口径系“产品升级”，此外，酒食新消费也注意到其电商平台经典系列详情页也打出了“升级啦”的字样。
其宣传图片显示，所谓“升级”，主要是指“鸡蛋和面更爽滑”以及“蔬菜两倍更有料”。此外，酒食新消费还发现，其多款产品现已更换新包装。
对于此前涨价传闻中被网友诟病的“原材料成本上涨”这一原因，康师傅方面并未提及。
不止康师傅
实际上，涨价的方便面不止康师傅一家。
马上赢数据显示，从2022年一季度到2024年一季度，国内单包方便面均价从3.40元/包涨到3.67元/包，涨幅达5%。
与此同时，市面上定价10元以上的方便面产品也在变多。
酒食新消费发现，国内方便面CR5几乎都有高定价产品，如：白象的“鲜面传”系列、康师傅的“御品盛宴”、统一的“满汉大餐”......
方便面品牌集体涨价、推出中高端产品在一定程度上反映出当下方便面品类的发展困境。
对于传统的方便面产品来说，利润率低是其长期痛点。
有数据显示，终端售价在2.5元左右的方便面产品，企业的利润仅有0.01-0.02元。
而方便面企业为扩大利润推出的定价较高的新产品又并不为消费者所买单。
某调查数据显示，只有12.4%的受访者能接受单价在7.6元以上的方便面，也就是说，近九成消费者无法接受高定价方便面，低价、速食仍是绝大多数消费者对方便面的认知。
更值得一提的是，在其他速食品类、预制菜快速发展，外卖市场日趋完善的冲击下，方便面的可替代性也变得越来越强。
在此之下，方便面品牌的业务情况自然也受到影响。
康师傅2023年财报显示，旗下方便面业务的收益占比和毛利率已连续5年不敌饮品业务。2023年方便面收入同比下跌了2.84%，收益占比下滑至35.80%。
统一2023年报也显示，2023年其方便面所在的食品业务收益为98.47亿元，同比下降10.6%。
值得注意的是，今年以来除方便面外，可乐、冰红茶等有具备“低价”标签的食饮品类价格多有上涨，业内将调价原因多归于市场份额受冲击、以及原材料、供应链成本地上涨。
可见，从行业环境等多方面来看，康师傅们仍面临着诸多挑战，尤其是如何应对其他替代产品对其份额的蚕食，或将成为未来很长一段时间内最为重要的课题。
